| 产品特性：低温油炸 | 加工定制：是 | 种类：真空油炸设备 |
| 品牌：拓普欧 | 型号：50KG | 售后服务：一年保修 |
| 订货号：2021001 | 货号：2021002 | 产品别名：低温油炸设备 |
| 电压：380V | 功率：35kw | 产品用途：用于果蔬脆片加工 |
| 外形尺寸：2300*2200*2400mm | 净重：500kg | 包装：缠绕膜包装 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 | 规格：50KG |
| 是否跨境货源：是 | 主要下游平台：其他 | 主要销售地区：东南亚 |
| 有可授权的自有品牌：否 | 料框尺寸：500*400mm | 加热方式：蒸汽 |
| 工作温度：80-120℃ | 适用真空度：0--0.98 | 总功率：32KW |
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。真空低温油炸机设备能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。
真空油炸机脱油有良好效果，低温真空油炸机主要应用于：
1、水果类：如苹果、香蕉、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、柿子、桃、梨、冬枣、青梅等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、芦笋、竹笋等。
3、坚果类：花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。
4、肉食类：如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等。
低温真空油炸机设备的作用有哪些？
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且低温真空油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。有些产品极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色性状。
降低油脂劣变程度：低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其它抗剂，可以提高油的多次使用，降低成本。一般油炸食品的含油***达40%-50%，真空油炸食品含油率在10%-20%，节油30%-40%。
