| 加工定制：是 | 种类：保鲜机 | 品牌：拓普欧 |
| 适用范围：蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 订货号：202108 | 货号：2021008 |
| 型号：0.1m? | 制温范围：80-20℃ | 容量：0.1立方米 |
| 日耗电量：2.4度/天 | 功率：2.4kw | 外形尺寸：1100*850*1900mm |
| 规格：0.1m? | 是否跨境货源：是 |
真空预冷机
真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及环境热量，达到冷却降温效果。
真空预冷机应用
·蔬果类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、桃李、猕猴桃等；
·主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
·家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；
·肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；
·鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
·油炸类：油炸食品、炸丸子等；
·烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；
·馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
真空预冷机特点：
1.全自动控制系统，操作简单；
***的全自动控制系统，技术来自清华，整个冷却过程全部由电脑PLC控制，用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可，让您的操作更加简单，所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。
2.冷却时间短；
产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。
3.冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖；
产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度，而真空冷却箱内的真空度压值相等，所以冷却出来的产品温度内外均匀，不会内冷外热，口感不变，并且避免细菌繁殖。
4.避免了环境对食品的二次污染；
冷却过程是在密封的真空状态下，避免了产品变质问题，所以没有细菌感染。
5.提高熟食制品的质量；
产品在30℃-60℃为细菌繁殖期，但由于真空冷却机冷却时间短，从而延长了产品的保质期，保障了产品的保鲜期，因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，使产品成为真正的“绿色***食品”。
6.提高熟食制品的口味；
由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去，因此提高了产品的口味。
7.占地面积小，安全卫生；
占地面积小，可直接装置在产品现场，运行时不产生任何污染，清洁卫生，无需保养！
8、设备用料规范，使用寿命长；
设备设计使用寿命30年，机体全部采用无缝焊接，相关主要配置均来自进口。
