| 加工定制：是 | 种类：保鲜机 | 品牌：拓普欧 |
| 适用范围：蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 订货号：202108 | 货号：2021008 |
| 型号：0.1m? | 制温范围：80-20℃ | 容量：0.1立方米 |
| 日耗电量：2.4度/天 | 功率：2.4kw | 外形尺寸：1100*850*1900mm |
| 营销：新品 | 规格：0.1m? | 是否跨境货源：否 |
| 设备类型：一体单开平门 | 真空箱尺寸：600*500*500 | 装载重量：25KG |
| 冷却时间：8-20min | 预冷机类型：熟食真空预冷机 |
真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及环境热量，达到冷却降温效果。
真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。
