| 产品特性：快速降温 | 加工定制：是 | 种类：快速降温设备 |
| 品牌：拓普欧 | 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 订货号：202108 |
| 货号：2021008 | 型号：1m? | 制温范围：10-5℃ |
| 容量：1立方米 | 日耗电量：3.5度/天 | 功率：3.5kw |
| 外形尺寸：2000*1200*1600mm | 营销：新品 | 规格：1M? |
| 是否跨境货源：否 |
果蔬真空预冷机
果蔬真空预冷机可以***防止新鲜蔬菜，水果，食用菌和新鲜农作物在采摘后水分的流失、变质、腐烂，可快速消除产品热量，延长保质期，提高品质，保持新鲜度和营养价值，并且可用于长途冷藏运输。
1、经预冷后运输、储藏的果蔬与未预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高，有利于销售；
2、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟；
3、冷却均匀、清洁，不会受到污染。
适用范围 主要用于新鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
基本原理
新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生。
在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。
真空预冷机特点
1)冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至***时间。因而能够在采后马上消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。
2)冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
我公司可以依据客户现场工况，定制真空预冷机，针对客户现场提供完善的解决方案。
